Recomendaciones para estar saludable en la temporada navideña.

Las festividades decembrinas son propias para reuniones familiares especialmente la noche del 24, nacimiento del niño Jesús  y la noche del 31, en espera del año nuevo.

En estos dos últimos años nos ha tocado separarnos de estas tradiciones navideñas por las razones obvias de evitar los contagios familiares y de amistades, es por donde se inicia la transmisión al estar el contacto mas cercano.

Aun hoy no podemos decir que termino, sino que nos toca mantener el distanciamiento social y si vamos a estar expuestos tomar todas las medidas sanitarias recomendadas.

Hoy quiero regalarte unas recomendaciones para honrar estos días de agradecimiento por la salud, la armonía y la unión familiar junto a una mesa con los gustosos platillos de la tradición navideña que estamos acostumbrados a preparar en Venezuela y en cualquier lugar del mundo donde se reúna una familia venezolana.

El venezolano se desborda en generosidad y hospitalidad, según sus posibilidades, aun así regalar una hallaca, un bollo navideño, dulces o tortas navideñas elaboradas en el seno del hogar que lleva el sentimiento de acogida y  calidez de cada casa.

En estas tradiciones de reuniones y fiestas familiares traen consigo la preparación de estos exquisitos platos que nos caracterizan  pero también son tiempos de excesos y algo de descontrol, ¿muchos tenemos que celebrar el estar vivos verdad?

Pero no dejarnos llevar solo por la alegría navideña, si eres muy entusiasta de esta temporada que dura solo 2 semanas para que pasen pronto y se vaya la nostalgia de los años pasados.

Aun así para poder disfrutar unas navidades felices y  saludables te hago un llamado para apegarte  a la PRUDENCIA Y LA MODERACIÓN  en el consumo de estas comidas, saladas y dulces que junto a las  bebidas de ponches y alcohólicas, nos pueden llevar a un aumento de peso considerable o a un cuadro de salud para nada conveniente en estos momentos.

Te voy a resumir estos consejos nutricionales para los días decembrinos.

• Elabora una lista de compras con los alimentos necesarios que vas a utilizar para preparar tus platos navideños para comprarlos con tiempo, de mejor calidad,  ahorrando  dinero y el tiempo que no se recupera.
• Las hallacas, el pernil, asado negro, el pan de jamón, la ensalada de gallina o de pollo con papas y mayonesa, el dulce de lechosa, la torta negra.  Son ricas en grasas, proteínas, carbohidratos refinados, altos en  calorías.
• Se moderada con tu familia en el consumo y las porciones de estos alimentos, concentra su disfrute los días destinados para ello. EVITA adelantar su consumo frecuente antes de la fecha.
• Prepara las hallacas unos días antes de las fiestas ya que lleva su tiempo y dedicación asi puedes disfrutar de tiempo para ti de descanso y de compartir en familia.
• Hay ingredientes como la manteca de cochino, a pesar de que es muy gustosa ya hoy se sustituye por aceites vegetales como maíz, girasol, soya que son mas beneficiosos para tu organismo.
• Si tu objetivo es no aumentar de peso céntrate en la actividad física diaria por lo menos 30 minutos de caminatas a velocidad mas moderada.
• El consumo de agua es indispensable para estar hidratados y cumplir las funciones orgánicas en buen nivel, evita sustituir para calmar la sed con bebidas gaseosas o alcohólicas y poner en riesgo tu salud.
• Las hortalizas y frutas son indispensables para estar saludables, por su contenido de fibra, vitaminas, antioxidantes. Puedes servirte un platillo antes de las comidas especiales, así te sentirás mas satisfecha.
• La aceitunas, alcaparras, nueces, almendras y avellanas, son concentradas en grasa saludables pero su consumo debe limitarse a 1 cucharada o 2 al día, para evitar el aumento de grasas en la sangre y el peso.

• Las bebidas alcohólicas son altas en calorías y azucares, su consumo frecuente te puede producir adicción, aumento del colesterol, los triglicéridos y el peso. Además que evita que consumas alimentos y agua que son  más saludables.

Ahora toma en cuenta las siguientes recomendaciones:

Higiene de los alimentos para las fiestas decembrinas.

El cuidado y la higiene de los alimentos que vamos a consumir en estos días al comprarlos, prepararlos y almacenarlos, es indispensable para evitar la contaminación de los mismos y la aparición de enfermedades con  síntomas de alergias, intolerancias o trastornos gastrointestinales.

Para cuidarte con  tu familia toma en cuenta lo siguiente:

1. Al comprar las carnes como pollo, cerdo, de res o pescado fíjate bien en los lugares en que los conservan y la temperatura de almacenamiento sea la adecuada y no se contamine.
2.  Las frutas y los vegetales también deben estar en óptimas condiciones de maduración y sin roturas en su piel por donde se puedan contaminar.
3. Lávate bien las manos antes de preparar los alimentos y cúbrete el cabello con gorro o pañuelo y usa un delantal.
4. Los utensilios de cocina lavarlos con agua, jabón y taparlos con un paño limpio hasta que los vayas a usar.
5. Los alimentos preparados antes como salsas, guisos, sopas o carnes, deben mantenerse refrigerados adecuadamente hasta el momento de se consumidos
6. La leche líquida, las carnes los huevos y embutidos debes mantenerlos refrigerados hasta su uso.
7. Las hojas verdes, las frutas y hortalizas si las vas a consumir crudas, se recomienda ANTES remojar con agua con sal, vinagre o limón  durante por lo menos media hora.
8. Para evitar las enfermedades trasmitidas por los alimentos crudos, como microorganismos patógenos, parásitos, amibas,  DEBES COCINAR MUY BIEN, sobre todo las carnes de aves, de res, cerdo o pescado.

¡Disfruta tu navidad con salud y buen provecho!

Como regalo navideño te dejo estas recetas típicas navideñas venezolanas, con toda la información nutricional de La Hallaca, El Perníl, la Ensalada de Gallina, y de postre el Dulce de Lechosa.